化肥是重要的化工产品，可以促进农作物的生长，增加农作物的产量，可以有效的解决粮食短缺问题。
1、化肥分为：氮肥、钾肥、磷肥三种
- 氮肥的作用：氮肥，是指以氮元素（N）为主要成分，可提供植物氮素营养的单元肥料。氮肥是世界化肥生产和使用量最大的肥料品种；促进农作物茎、叶生长茂盛，叶绿素浓。20世纪40〜50年代，硫酸铵是最主要的氮肥品种；60年代，增加了硝酸铵；70年代以来，尿素成为主导的氮肥品种。碳酸氢铵是中国80年代主要生产的氮肥品种之一。
- 钾肥的作用：使农作物生长健壮、茎杆粗硬。增强病虫害与倒伏的抵抗能力，促进糖分和淀粉的生成。
- 磷肥的作用：使农作物根系发达，促进果实早熟，并能使树木生长发育良好，多发新根，提高抗寒、抗旱能力。
2、碳酸氢铵的性质
- 物理性质：碳酸氢铵是一种白色，呈粒状，板状或柱状固体，有氨臭味，能溶于水，水溶液呈碱性，潮湿的环境中易吸水潮解和结块，不溶于乙醇；
- 化学性质：化学性质不稳定，36℃以上分解为二氧化碳、氨气和水，60℃可分解完。有吸湿性，潮解后分解会加快。
- 碳酸氢铵受热分解的文字表达式与化学方程式：
3、碳酸氢铵受热分解实验（一）
3.1、实验仪器说明
碳酸氢铵加热分解装置图
3.2、实验步骤
- 取少量的碳酸氢铵固体，放入蒸发皿中；
- 将蒸发皿放到三脚架上，并点燃酒精灯加热。
3.3、实验现象：蒸发皿中的白色固体逐渐消失，闻到一股刺激性气味（氨臭味），证明有氨气生成；如果在蒸发皿上方放一干冷的玻璃片，玻璃片上会出现水滴，证明有水生成。
- 注意：实验现象是指实验过程中，能看到的、闻到的、听到的东西。此实验产生的水是水蒸气，我们看不见，实验现象中不能说看到水的生成。
4、碳酸氢铵受热分解实验（二）
4.1、实验仪器说明
实验仪器说明
4.2、实验步骤
- 检验装置气密性；
- 组装设备，自下而上组装，注意试管下方的高度，要保证酒精灯加热高度；试管口要略向下倾斜，防止在试管口冷凝的水，回流到试管底部，导致试管破裂。烧杯中放的是澄清石灰水（氢氧化钙溶液）；
- 在试管中放入碳酸氢铵固体；
- 点燃酒精灯，先预热：在试管底部与中间部位来回加热几次，后对固体集中加热。
- 实验结束后，先移走导管，再熄灭酒精灯（如果先熄灭酒精灯，再移走导管，由于试管中的温度降低，气压降低，水会从烧杯中倒吸到试管中，造成试管破裂）。
4.3、实验现象：试管中的白色固体逐渐消失，闻到一股刺激性气味（氨臭味），证明有氨气生成；试管口有水珠产生，证明有水生成，烧杯中有气泡产生，且烧杯中的澄清石灰水变浑浊，证明有二氧化碳气体产生。
5、碳酸氢铵保存与使用方法
- 碳酸氢铵应该密封保存于阴凉、干燥处，远离高温，火源，防止受热分解。
- 取用碳酸氢铵固体后，要及时密封好包装袋，防止分解挥发。
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